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但他清楚，真正的美食大师永远不会满足于现状，唯有不断挑战自我，才能触及那厨艺的巅峰之境。 今日新菜- 麻婆豆腐龙虾球- 食材准备：龙虾 2 只、嫩豆腐 1 块、猪肉末 50 克、豆瓣酱 15 克、花椒 3 克、干辣椒 5 个、姜 1 块、蒜 3 瓣、盐 3 克、生抽 10 毫升、淀粉 10 克、食用油 30 毫升、葱花适量。 - 做法流程：龙虾静静地趴在案板上。 张华熟练地将其洗净，取肉，然后利落地剁成虾泥。 那细腻的虾泥在他手中逐渐成型。 加入盐、生抽、淀粉后，他开始搅拌，手臂有节奏地摆动着，仿佛在进行一场独特的仪式，首至虾泥均匀混合，接着搓成小巧玲珑的球，放入开水中。 随着水温的升高，虾球慢慢变色...